langhe-roero e monferrato: Un patrimonio di gusto

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FRE, giovani fabbri a Monforte

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    LA SALA DEL FRE
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    I TAJARIN DI GABRI_2
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    I TAJARIN DI CHIARA
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    FASSONA

Entriamo al FRE scendendo da Monforte verso Località San Sebastiano. Ci troviamo davanti uno splendido resort completo di spa, piscina a sfioro sulle colline e campo da golf di nove buche. Si chiama Réva: è il progetto di un finanziere ceco innamorato delle Langhe, Miroslav Lekes, che nel 2010 ha acquistato questa vecchia cascina di metà Ottocento. Réva in ceco significa grappolo: Réva, infatti, è anche una cantina vinicola. Ma noi siamo qui per il FRE, il ristorante immerso in questi sette ettari di vigna. La struttura apparteneva al fabbro del Paese, il fre appunto, che viene rievocato in tavola dal ferro battuto su cui sono poggiate le posate. Continua a leggere

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